Weingenuss über den Dächern Wiens
„A la Carte am Berg“ zeigte, wie vielfältig, stilistisch reif und zukunftsorientiert österreichischer Wein heute inte...
ESSEN MIT WEIN
Weine zur Pasta
Pasta ist nicht gleich Pasta, und auch der passende Wein hängt stark von der Sauce ab. Erfahre, welcher Wein zu Tomatensauce, Carbonara, Pesto und Meeresfrüc...
Weine zum Grillen
Rauchiges Fleisch vom Grill braucht einen Wein mit Rückgrat. Erfahre, welche Weine zu Steak, Spareribs und Gemüse vom Rost passen und worauf Du beim Grillabe...
Welcher Wein passt zu Salaten?
Salate gelten als schwieriger Weinbegleiter, dabei braucht es nur das richtige Gespür für das Dressing. Hier erfährst Du, welche Weine zu grünen Salaten, Bow...
Welcher Wein passt zu Käsefondue?
Käsefondue braucht einen Wein mit Säure und Frische, sonst wird der Abend schnell zu schwer. Hier erfährst Du, welche Weißweine sich klassisch bewährt haben ...
Welcher Wein passt zu Muscheln?
Muscheln verlangen nach einem frischen, mineralischen Wein mit Rückgrat. Hier erfährst du, welche Weißweine und Schaumweine sich am besten zu Miesmuscheln un...
Welcher Wein passt zu Gulasch?
Erfahre, welcher Wein zu Gulasch passt und warum Naturweine und Orangeweine mit Gerbstoff eine spannende Alternative zu Bier sind.
WEINWISSEN
Biodynamischer Weinbau einfach erklärt
Kuhhörner im Boden, Mondphasen im Weingarten, biodynamischer Weinbau klingt zunächst esoterisch. Erfahre, was wirklich hinter Biodynamie steckt und...
Die richtige Trinktemperatur für Wein
Wein kann bei falscher Temperatur enttäuschen und bei richtiger Temperatur begeistern. Entdecke die ideale Trinktemperatur für Schaumwein, Weißwein...
Unfiltrierter Wein, was Filtration wirklich bedeutet
Ein Glas Wein schimmert leicht trüb, ein anderes glasklar, und beide können unfiltriert sein. Wir erklären, was hinter dem Trend zum unfiltrierten ...
Wann ist ein Wein „trocken“?
Hier erfährst Du was „trocken“ bei Wein wirklich bedeutet und wo die größten Irrtümer liegen.
Eiswein - Wein aus der Kälte
Erfahre, warum gefrorene Trauben zu flüssigem Gold werden und was echte Eisweine so besonders macht.
Was ist Botrytis?
Erfahre, wie die berühmte Edelfäule entsteht und weshalb sie einige der besten Süßweine der Welt prägt.
