Grauburgunder bringt Fülle und Feingefühl ins Glas. Meist trocken, mit milder Säure, zarter Würze und nussiger Aromatik. Je nach Herkunft und Ausbau weich und rund oder kraftvoll und strukturiert. Vielseitig am Tisch und oft unterschätzt.

Typische Aromen von Grauburgunder

Typische Aromen sind Birne, Apfel, reife Quitte und gelegentlich auch Mandel oder Nuss. In wärmeren Regionen zeigen die Weine häufig eine vollere Struktur und reifere Frucht.

Bedeutende Regionen für Grauburgunder

Grauburgunder ist besonders in Deutschland, Frankreich (Elsass), Norditalien und Österreich verbreitet. In Österreich kommen die besten Grauburgunder aus der Südsteiermark. Auch in vielen anderen europäischen Weinregionen entstehen elegante Varianten dieser Rebsorte.

Grauburgunder als Speisenbegleiter

Durch seine moderate Säure und seine Struktur eignet sich Grauburgunder hervorragend zu Fisch, Geflügel oder cremigen Pastagerichten. Auch zu Pilzgerichten oder mildem Käse passt er ausgezeichnet.