Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Art.Nr.:CD-NFSG-5322
Underdog aus dem Spitzer Graben
92 OENUM Punkte
Der Neuburger hat in der Wachau eine besondere Geschichte. Vermutlich entstand er als Kreuzung aus Rotem Veltliner und Sylvaner, vielleicht sogar im Spitzer Graben selbst. Christoph Donabaum greift diese Wurzeln auf und zeigt mit diesem Wein, wie viel Charakter und Struktur in dieser Sorte stecken.
Verkostungsnotiz:
In der Nase entfalten sich Aromen von gelber Birne, reifer Quitte und zarter Haselnuss, dazu eine feine Kräuterwürze, die an Wiesenheu und Blumenwiese erinnert. Mit etwas Luft schwingt ein Hauch Bienenhonig mit, der dem Wein warme Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er klar und präzise, die lebendige Säure steht in schönem Gleichgewicht zur zart cremigen Textur, der Abgang bleibt elegant und leicht nussig. Ein Neuburger mit Persönlichkeit, erfrischend anders als die klassischen Grünen Veltliner und Rieslinge der Wachau.
Speisenempfehlung:
Der Neuburger begleitet gebratenes Geflügel und helle Fleischgerichte ebenso stimmig wie ein cremiges Pilzrisotto oder gereiften Bergkäse. Auch zu gebackenem Fisch mit Nussbutter oder einem klassischen Wiener Schnitzel zeigt er seine nussig warme Seite.
