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Art.Nr.:CB-NAN-8652
Walliser Dreiklang
93 OENUM Punkte
Diese Assemblage Noble vereint Chardonnay, Savagnin Blanc und Humagne Blanc zu einer Cuvée, die zeigt, wie faszinierend Schweizer Weißwein sein kann. Nach über 25 Jahren unter Jürg Biber führt die junge Nachfolgegeneration von Cave Biber im Wallis diese Tradition mit demselben Respekt für die mehr als 70.000 Rebstöcke des Betriebs fort.
Verkostungsnotiz
In der Nase feine Aromen von reifen Birnen, weißen Pfirsichen und zarter Zitrusfrucht, ergänzt durch Anklänge von Haselnuss und frischem Heu. Am Gaumen cremig und vielschichtig, getragen von präziser Säure, feiner mineralischer Spannung und eindrucksvoller Länge.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu Kalbsbries mit Morcheln in Rahmsauce, gebratenem Perlhuhn oder gereiftem Comté.
