MVRIA Bianco IGT Bio 2019

Weißwein mit roter Seele

95 OENUM Punkte

Für den MVRIA lässt Simone Capecci seinen Pecorino aus einem einzigen, sechsundzwanzig Jahre alten Weinberg in den Marken erst auf der Maische mazerieren, dann ganz ohne Fremdkontakt ein Jahr lang auf der eigenen Schale im Betontank reifen. Die Trauben stammen aus einem ertragsarmen Guyot-Weinberg auf Ton und Schluff und werden von Hand in Kisten gelesen. Herausgekommen ist ein Bio-Weißwein, der eher wie ein Rotwein behandelt wird und genau das auch schmeckt.

Verkostungsnotiz:

In der Nase zeigen sich reife weißfleischige Frucht wie Apfel und Birne, dazu Zitrusnoten von Limette und Bergamotte sowie blumige Töne nach Jasmin und Orangenblüte, unterlegt von Minze, Rosmarin und einer mineralischen Tiefe mit Mandelnote im Abgang. Am Gaumen trocken und warm, mit samtigem Gerbstoff, der diesem Weißwein eine für Pecorino ungewöhnliche, rotweinartige Struktur verleiht.

Speisenempfehlung:

Der Wein passt zu gegrilltem Oktopus, zu einem Risotto mit Radicchio und Pancetta oder zu gereiftem Pecorino-Käse.