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Art.Nr.:FLM-FCPG-6169
Zwei Sorten, ein Klang
92 OENUM Punkte
Für den Forasacco lässt Fattoria Le Masse den sanft gepressten Pinot-Grigio-Most über Nacht im Stahltank absitzen, bevor der Chardonnay-Most als sogenannte Pied de Cuve dazukommt. Spontanvergoren mit wilden Hefen und samt biologischem Säureabbau reift die Cuvée anschließend sieben bis acht Monate im Stahltank.
Verkostungsnotiz
In der Nase gelbe Früchte, reife Zitrusaromen und ein Hauch Akazienblütenhonig, unterlegt von feiner Cremigkeit und dezenten Nussnoten. Am Gaumen saftiger Pfirsich, tropische Frucht und ein Anklang von grünem Tee, getragen von dichter Textur und belebender Säure.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu gegrillten Jakobsmuscheln, cremigem Burrata mit Kräutern oder hellem Kalbfleisch.
