Bevor ein Brunello di Montalcino überhaupt in den Verkauf gehen darf, schreibt das DOCG-Regelwerk mindestens fünf Jahre Reifung vor, davon wenigstens zwei Jahre im Holzfass. Maddalena Cordellas biologisch erzeugten Jahrgang 2021 aus 100% Sangiovese wächst dabei auf den Hügeln des Podere Meleto südöstlich von Montalcino, mit Blick auf das Val d'Orcia - 100% Sangiovese Trauben
Verkostungsnotiz
In der Nase zeigt sich der traditionelle, lang im Holz gereifte Stil mit roten Beeren, Sauerkirsche, Tabak, Pfeffer und einem Hauch Butterscotch. Am Gaumen druckvoll und strukturiert, mit griffigem, noch jugendlichem Tannin und einem langen, reintönigen Abgang.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu Steak wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder lange gereiftem Pecorino.
