Die Ried Kaiserberg ist eigentlich die Cabernet-Franc-Lage von Nestor, kalkreich, südostexponiert, tiefgründig. Dass hier auch ein Chardonnay wächst, ist eher die Ausnahme und versetzt uns in eine kleine Zeitreise zu den Anfängen von Nestor. Heute kommt Chardonnay aus der Ried Lehendorf. Bei OENUM gibt es exklusiv diese vinotheksgereifte Reserve als bewusste Abwechslung.
Verkostungsnotiz:
Die 2019er Reserve zeigt reife, sonnengeküsste Frucht mit Passionsfrucht und Mango, eine dichte, fast cremige Textur, die im Finale durch eine lebendige Säure erfrischend pikant wird.
Speisenempfehlung:
Diese reife, cremige Stilistik passt gut zu hellem Fleisch in Rahmsaucen, gebratenem Fisch oder gereiftem Weichkäse.
Abverkauf
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