Assemblage 2021

Überwindung der Zweidimensionalität

94 OENUM Punkte

Dieser Wein ist eine Komposition, ein sorgfältig zusammengestelltes Kunstwerk, das die Kunst der Zusammenfügung spürbar macht. Wie einzelne Elemente zu einem harmonischen Ganzen kombiniert werden, verschmelzen hier verschiedene Rebsorten in perfekter Balance zu einer einzigartigen Cuvée.

Aromen von frischem Kernobst wie Äpfeln und Birnen verschmelzen mit feinen Kräuteraromen und zarter Nussigkeit im Hintergrund. Dazu verspielen sich florale Noten nach weißen Akazienblüten und gerösteter Mandelduft. Der hauchzarte Duft von frischem Brioche umspielt das vielschichtige Aromenspektrum. Am Gaumen zuerst druckvolle Frucht, danach elegante Auflösung in seine vielschichtigen Aromen. Tragende, vitale Säure und zarte griffige Substanz lassen Trinkfreude enstehen und verlangen nach dem nächsten Schluck. Ein feines, balanciertes Trinkvergnügen.