Über das Weingut Michael Opitz

Michael Opitz führt sein Weingut in Apetlon erst seit Ende der Nullerjahre, und genau das versteht er als Vorteil. Ohne eine jahrzehntelange Tradition, der man sich verpflichtet fühlen muss, kann er sich freier bewegen und eigenständige, unkonventionelle Weine machen, ganz nach dem Motto "No tricks. Just wine".

Seine Weingärten liegen im Seewinkel, teils direkt an der Grenze zum Nationalpark Neusiedler See Seewinkel, einem UNESCO Weltnaturerbe. Das pannonische Klima bringt warme, milde und trockene Bedingungen mit viel Wind im Frühjahr und Herbst, während die kühlen Nächte am See den tagsüber erhitzten Trauben ihre wichtige Säurestruktur zurückgeben. Die feuchte Luft vom See sorgt zudem für ideale Bedingungen für edelsüße Botrytisweine.

Angebaut werden Zweigelt und Blaufränkisch, dazu Muskat Ottonel, die Rarität Rösler und internationale Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir, je nach Ried auf Schwarzerde, Löss, Schotter, Lehm oder Sand. Seine Weinlinien tragen Namen wie Buddy Talk, Simply Pure oder Free Solo, ganz im Sinne eines Winzers, der sich selbst eher als Autodidakt und Einzelgänger versteht.

Warum diese Weine bei OENUM im Sortiment sind?

Michael Opitz zeigt, dass eine kurze Betriebsgeschichte kein Nachteil sein muss, sondern durchaus eine Stärke sein kann. Ohne sich an überlieferte Konventionen halten zu müssen, kann er Weine machen, die tun, wozu er selbst Lust hat, ohne Rücksicht auf Mainstream oder Trends. Das Motto "No tricks. Just wine" ist dabei keine leere Floskel, sondern spiegelt sich in einer Reihe seltener Sorten und einer bewusst reduzierten Kellerarbeit wider.

Für OENUM ist Michael Opitz ein gutes Beispiel dafür, dass der Seewinkel am Neusiedlersee nicht nur für seine altbekannten Süßweintraditionen steht, sondern auch für Winzer, die ganz bewusst neue, eigenständige Wege gehen.